王露凝
北京房山区开展2021年度餐饮质量提升培训工作
8月26日 ，北京市房山区完成了“2021年度北京市餐饮质量提升”培训工作 。辖区内共有83家拟申报品质餐饮示范店和阳光餐饮示范街区单位的相关人员主要以线上学习的形式参与了培训 。目前疫情防控持续向好 ，但仍...
9月一线城市新房销售价格同比涨幅扩大
中国经济网北京10月19日讯记者王婉莹） 国家统计局今日发布9月份70个大中城市商品住宅销售价格变动情况 。国家统计局城市司高级统计师沈赟解读称 ，9月份 ，一线城市新建商品住宅销售价格环比持平 、同比涨幅扩...
让我们一起“感动每位大师”
日前 ，中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——烟台欣和企业食品有限公司高层来到中国烹饪协会名厨专业委员会秘书处 ，与高炳义主任、贾传刚常务副秘书长就在第二十二届中国厨师节期间举办的第二届全国名厨烹饪...
危机催生宁波市餐饮业各出高招转型扩张
大众餐饮加快拓展市场 ，酒店餐饮积极调整转型 。金融危机冲击下的宁波餐饮业开始了新一轮的扩张。但与以往不同的是 ，这轮扩张更多意味着宁波餐饮业的转型发展 。连锁快餐品牌积极寻找外地店铺，石浦酒店精心培育“状...
麦当劳通吃对手优惠券事件调查
德克士表示将上演“鸡翅对抗赛” ，肯德基则玩起“打酱油” 调查显示 ：近七成网友不会刻意参与这种雷人的促销 “去麦当劳餐厅买鸡翅 ，居然可以用肯德基或者德克士的优惠券 ，而且比麦当劳自己的促销价还便宜5毛钱...
奥运举办城市荷兰阿姆斯特丹美食特色
各式啤酒及酿毡酒 、荷式炖牛肉 、洋葱鲱鱼生吃 、肉酱三文治、浓豆蓉汤 、烟鳗鱼 、椰菜茨蓉香肠 说起荷兰美食 ，一般人或许会先皱着眉头 ，苦思之后 ，脑海里所浮现的却依然只有奶酪 。也难怪大家会有这样的印象，深受...
中式菜肴研发中心新菜品交流会圆满成功
日前 ，来自全国21个省市的200余位餐饮企业的总经理 、厨师长们齐聚山西太原 ，参加了由中国烹协名厨委直接管理和运作的中国烹饪协会中式菜肴研发中心与中心推广示范基地——山西太原江南餐饮集团有限公司共同举...
北京大学团膳标准化体系建设
2011年4月在北京全面启动的 ，由中国烹饪协会名厨专业委员会运作的“北京大学团膳标准化体系建设”项目至11月 ，第一阶段工作已经实现圆满收官 。 “北京大学团膳标准化体系建设”是中国烹饪协会名厨专业委员...
白酒存量市场竞争加剧 经销商门槛越来越高
本报记者 袁传玺白酒行业的深度调整 ，不仅对酒企提出挑战 ，也对渠道商提出了新要求 ，白酒渠道商迎来新一轮洗牌 。未来 ，在存量市场竞争环境下 ，白酒大商区域总代）能否抓住发展新机遇、做大做强 ，成为整个行业热议的...
7月 ，名厨委“广交好友”
近日，经中国烹饪协会名厨专业委员会严格审核 ，金冠食品(福建)有限公司、杭州浩博农业开发有限公司正式受聘为中国烹协名厨委荣誉主任单位 ，成为中国烹协名厨委大家庭中的一员。与此同时 ，荣誉主任单位——青岛瑞...
白酒存量市场竞争加剧 经销商门槛越来越高
本报记者 袁传玺白酒行业的深度调整 ，不仅对酒企提出挑战 ，也对渠道商提出了新要求 ，白酒渠道商迎来新一轮洗牌 。未来 ，在存量市场竞争环境下，白酒大商区域总代）能否抓住发展新机遇 、做大做强 ，成为整个行业热议的...
助力烹饪教育推新作——《烹饪教育研究新论》推介
中国商报/中国商网 我国的烹饪教育与其他教育相比甚为年轻 ，严格地说只有60多年的历史 。烹饪高等教育特别是研究生教育更是在探索中前进 ，一些实践问题在探索之中，一些理论问题更有待深入研究和探讨 。基于我国烹...