钦州市
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厦门市湖里区东山海鲜江头总店被责令整改
钦州市本报福州讯陈琼英 记者张文章）店内食品单价远低于起送价，即便是玉米排骨炖汤 、虾仁海鲜炒米粉等主要餐品销售单价均未超过30元 ，但商家外卖起送价却要68元起 。近日，福建省厦门市湖里区东山海鲜江头总店因外卖...
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阅读更多第170期全国餐饮业厨政管理师培训班开学通知
钦州市各有关单位 ：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐 。为促进餐饮行业健康快速发展 ，培育满足市场需求的高素质技术技能人才 ，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...
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阅读更多多因素引发中药材价格上涨
钦州市自2020年下半年以来 ，中药材价格进入上行周期 ，今年部分品种价格更是同比翻倍 ，甚至翻10倍 。中药材价格的异常波动引发广泛关注 。河南许昌禹州市是中国四大药都之一 ，在当地中药材集散市场可以买全国 、卖全国。...
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阅读更多两款改良传统川菜
钦州市传统川菜是川菜百花园中一簇簇绚丽多姿 、永不凋谢的奇葩 。但是 ，社会在进步，人们的生活水平在不断提高 ，营养意识在不断增强 ，饮食消费观念在不断改变 。现代营养学和审美观点对传统川菜进行审视 、剖析，发现其中还有...
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阅读更多餐饮大事记
钦州市1979年2月 ，国家工商局向中央作报告：“各地可以根据当地市场需要 ，在取得有关业务主管部门同意后 ，批准一些有正式户口的闲散劳动力从事修理 、服务和手工业等个体劳动，但不准雇工 。”这是文革之后党中央 、国务...
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阅读更多《中文菜单英文译法》之禽蛋类
钦州市巴蜀小炒鸡 ：Sautéed Chicken with Hot and Green Pepper扒鸡腿 ：Grilled Chicken Legs扒芥香鸡胸 ：Grilled Mustard Flav...
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阅读更多酒店餐饮安全管理面面观
钦州市多名顾客因食用未熟的“福寿螺”致病 ，电视节目主持人在餐馆就餐时失足摔下楼身亡，食客就餐时被烧伤 、烫伤……餐馆免不了遭遇索赔 ，可见经营活动纷繁复杂 、环节众多 ，生产与销售过程同步的餐饮企业 ，时刻伴随着安...
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阅读更多2010年度北京餐饮市场解读
钦州市2010年度北京50强餐饮企业集团） 、100强餐饮门店评选活动 ，所评选出的150家企业 、门店 ，其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力，不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化...
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阅读更多高档餐饮投资出现新亮点
钦州市沉寂日久的洪山丽岛会所 ，不久将被包装成北京城有名的“天下一品”餐饮品牌 ，投资方花巨资请来了满汉全席研发中心主席 、国际厨皇会名誉主席钟利文包装菜肴。名人加名牌 ，意在营造出高档餐饮的新处所。从丽岛会所的...
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阅读更多山西太原 ：大同刀削面“变脸”
钦州市山西素有“中国面食之乡”的美名 ，太原更是汇聚了种类繁多的面食 ，其中 ，刀削面被称作“面食之王” ，而大同的刀削面被喻为“面食王中王” 。如今 ，大同刀削面确立了快餐模式后 ，迅速跻身快餐领域 ，融入“本土”特色后...
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